Как изменятся цены на продукты в преддверии Нового года

Фото: nk-tv.com

В середине ноября в СМИ появилась информация о том, что шампанское и игристые вина к праздникам подорожают на 10–15%. Еще раньше сообщалось о росте цен на красную икру и ряд других продуктов. Чем ближе к праздникам, тем сильнее становится желание заранее запастись деликатесами, чтобы «обмануть» грядущее подорожание. Портал iz.ru решил проверить эту информацию и попытаться разобраться, в каких случаях покупателям стоит опасаться скачка цен, а в каких — попытки спекулировать на актуальной теме.

Переменчивое игристое

В начале ноября 2017-го в СМИ сообщили, что шампанское и игристые вина существенно подорожают к Новому году из-за неурожая в Европе. Сообщалось, что эти традиционные новогодние напитки к праздникам вырастут в цене ориентировочно на 10–15%. ФАС уже заявила о том, что проверит эти данные.

Впрочем, Леонид Попович, глава Союза виноградарей и виноделов России, в разговоре с порталом iz.ru отметил, что на отечественную продукцию это не распространяется.

— Я даже не уверен, что импортная <алкогольная продукция> подорожает. По-моему, это просто была попытка нас убедить в том, что надо платить за то, за что можно было бы заплатить меньше, — считает Попович.

По его оценкам, сезонный рост цен на алкогольную продукцию к Новому году не превысит 4–5%. С тем, что в преддверии праздников не стоит ждать скачка цен на алкоголь и в первую очередь на игристые вина, согласен также Алан Соколов, директор Ассоциации игристых вин.

По его мнению, речь может идти о попытках компенсировать падение спроса на алкогольную продукцию, отмечавшееся на протяжении всего года, на фоне сообщений о грядущем подорожании.

— Обычно в предновогодний сезон, наоборот, многие торговые сети используют специальную систему скидок, чтобы через актуальную сезонную продукцию привлечь покупателей и к другим товарам, — отметил Соколов.

Постепенный рост цен в этом сегменте наблюдается уже на протяжении последних двух лет. Кроме того, в 2017-м выросли цены на шампанское на фоне существенного повышения акциза на игристые вина. И, как отмечают в Ассоциации игристых вин, обратить внимание во время праздничных закупок стоит в первую очередь на то, чтобы не стать жертвой уловок производителей более дешевых напитков.

— Есть такой сегмент — винные газированные напитки. Разливаются в такую же точно бутылку с точно такой же этикеткой. И зачастую потребитель, ориентируясь только на цену и невнимательно изучив контрэтикетку, думает, что покупает доступное шампанское, а на деле приобретает дешевый винный газированный напиток. Так что мы призываем внимательнее читать этикетку и осознаннее относиться к выбору, — предупреждает Соколов.

Очередное подорожание алкоголя может случиться уже после Нового года. Мировой неурожай винограда действительно способен повлиять на стоимость сырья и, соответственно, конечного продукта. Но на формировании цены в уходящем году ситуация с сырьем уже не скажется. А вот в 2018-м не исключается существенный, но планомерный рост цен, который может составить до 15–25%. Впрочем, считает Алан Соколов, поскольку подорожание будет постепенным, оно вряд ли окажет шоковое воздействие на потребителей.

Главные герои новогоднего стола

«Хитом» подорожания в этом году, по мнению главы Национальной торговой ассоциации Вадима Зуйкова, будет икра и различные рыбные деликатесы, то есть продукты, имеющие к праздничному столу самое прямое отношение. Однако рост цен здесь вызван в первую очередь не сезонными факторами.

Одна из главных причин — увеличение экспорта и, соответственно, меньшее, по сравнению с предыдущим годом, количество сырья, оставшегося у переработчиков. Еще в конце лета стало известно, что оптовые цены на красную рыбу и икру выросли примерно на 54%. Это в свою очередь привело к росту розничной цены почти на 30%.

— Ввиду того что на фоне новогоднего спроса будет какой-то дефицит <на рыбную продукцию>, цены на красную икру уже поднимаются и будут подниматься еще, — считает Вадим Зуйков.
Исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков полагает, что подорожание этих товаров — свершившийся факт, но резкого «ажиотажного» роста цен к Новому году опасаться не стоит. На стороне потребителей здесь окажутся крупные торговые сети.

— Уже всё <рост цен> отыграно. Есть заранее запланированные акции. Розница не даст поставщикам спекулятивно поднимать цены, потому что это окажет негативное влияние на покупателей, а пессимистично настроенный покупатель будет выражать свое недовольство снижением закупок. Это никому не нужно, — говорит эксперт.

После посола ее несколько часов держат в холодильнике, затем добавляют антисептики, чтобы она дольше хранилась, и растительное масло. На фото: сотрудник фабрики укладывает лосося в противни для заморозки

Кроме того, в некоторых случаях есть шанс, что магазины в последние декабрьские дни предложат специальные скидки на главное украшение праздничного стола, чтобы стимулировать покупателей прийти именно в их магазин и, возможно, совершить дополнительные покупки. Тем более что в другое время года икра не пользуется настолько высоким спросом.

Торговать себе в убыток производители тоже не будут — сложившаяся к этому моменту цена на икру и отечественную красную рыбу уже не изменится. А дальнейшего повышения цен до следующего лета можно уже не опасаться.

— Средняя стоимость продукта рассчитана от сезона до сезона. По лососевым это значит, что цена рассчитана с октября по май, — говорит Сергей Гудков.

Сыграть на обороте

Среди неновогодних продуктов, которые тем не менее могут оказать серьезное влияние на стоимость праздничного стола — обычная поваренная соль. Еще в начале осени сообщалось, что цены на нее могут вырасти, причем не из-за праздничной покупательской активности, а из-за нехватки вагонов для ее транспортировки.

А вот запрет на импорт мяса из Бразилии, введенный 21 ноября Россельхознадзором, по мнению Вадима Зуйкова, на ценах, скорее всего, не скажется и к катастрофическому подорожанию накануне праздников не приведет.

В целом же, считает эксперт, цены на продукты перед Новым годом будут во многом зависеть от оборотов торговых сетей и объемов их закупок. Не исключено, что некоторые товары, пик спроса на которые приходится именно на конец года, могут подешеветь на фоне роста оборотов. Хотя предсказать это практически невозможно.

— Это очень сложно сказать. Всё равно, конечно, магазины будут стараться заработать на ажиотаже. Но какие-то торговые точки будут брать оборотом — если цены не повысятся, если у них хороший оборот, — например, на те же мандарины и цитрусовые вообще, где-то цены могут снизиться. Если они взяли большую квоту, у них есть возможность за счет оборота зарабатывать деньги, — отмечает он.
Ранее, например, уже стало известно, что благодаря росту закупок в отечественных магазинах подешевели орехи.

Общий рост цен, по мнению Вадима Зуйкова, в канун праздников составит от 1 до 30% в зависимости от группы товаров. Однако в любом случае, говорят эксперты, готовиться к резкому подорожанию и заранее направляться в магазины, чтобы сделать солидные запасы, не стоит.

https://iz.ru

Последние новости Кемеровской области по теме:
Как изменятся цены на продукты в преддверии Нового года

Как изменятся цены на продукты в преддверии Нового года - Nk-Tv
Как изменятся цены на продукты в преддверии Нового года - Новокузнецк
В середине ноября в СМИ появилась информация о том, что шампанское и игристые вина к праздникам подорожают на 10–15%.
09:06 23.11.2017 Nk-Tv
- Новокузнецк
Самый главный праздник года – Новый год «порадует» россиян стремительно растущими ценами на ряд продуктов.
04:42 23.11.2017 Газета Новокузнецк
 
По теме
Россиян предупредили о риске обвала цен на молоко. Россиян предупреждают о риске обвала цен на молоко.
18.11.2018
 
Прогноз погоды на завтра - Prokopievsk.ru В понедельник, 19 ноября, в Кузбассе ожидается переменная облачность, местами небольшой снег, изморозь.
18.11.2018
 
Прогноз погоды на понедельник - ИА Город Новостей Прогноз возможной обстановки на предстоящие сутки распространила Единая дежурно-диспетчерская служба г. Новокузнецк.
18.11.2018
Г.А. Зюганов: Великое русское слово всегда нам помогало в самые трудные времена - КПРФ Геннадий Андреевич рассказал о той работе, которая была проведена в советское время по увековечению памяти великого писателя, воссозданию его усадьбы и сбережению его литературного наследия.
18.11.2018 КПРФ
Тыва - КузПресс.Ru Несколько лет назад сподобился к путешествию в экзотическую Тыву/Туву и там поучаствовал в шаманском обряде.
18.11.2018 КузПресс.Ru
Умер Евгений Осин - Газета Кемерово 17 ноября в Москве умер известный певец Евгений Осин. Ему было 54 года. Певец скончался в своей квартире.
18.11.2018 Газета Кемерово
17 ноября в Москве умер известный певец Евгений Осин. Ему было 54 года. Певец скончался в своей квартире.
18.11.2018 A42.Ru
14-летняя Александра Сабитова завоевала 3 медали чемпионата России - КузПресс.Ru Чемпионат России по плаванию в 25-метровом бассейне в Казани получился успешным для новокузнечанки Александры Сабитовой.
18.11.2018 КузПресс.Ru
«Апекс-Радио» – 20 лет в ритме любимого города!* - ИА Город Новостей Это было недавно, это было давно... В 1998 году 16 ноября в 15.00 по местному времени в Новокузнецке на частоте 100,5 FM родилось «Апекс-Радио» - под звуки песни «Hotel California» легендарного коллектива «Eagles».
16.11.2018 ИА Город Новостей
В страшной аварии на кузбасской трассе погибли два человека (ВИДЕО) - ИА Город Новостей Стали известны обстоятельства сегодняшнего ДТП недалеко от Новокузнецка Как стало известно, авария произошла на 106-ом километре трассы «Ленинск-Кузнецкий – Новокузнецк» в Прокопьевском районе.
18.11.2018 ИА Город Новостей
18 ноября 2018 года, во Всемирный день памяти жертв ДТП, по благословению епископа Новокузнецкого и Таштагольского Владимира в Спасо-Преображенском кафедральном соборе г.
18.11.2018 Кемеровская и Новокузнецкая епархия